台山养虾圈发生大事！数家企业联合大送福利，近300户虾农涌入
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水难肥？不懂培藻？玻璃肝死亡高？肠道细小？这些问题在会上都做了解答，你知道答案吗？
文/图 水产前沿 吴佳辉、实习编辑 植银素
4月28日，由水产前沿杂志、中国水产频道主办，广东海茂投资有限公司协办，广东海威水产养殖有限公司、广东绿百多生物开发有限公司、广州市普精生物科技有限公司支持，台州金湖龙机械设备有限公司、湛江腾飞实业有限公司赞助的“2018中国养虾高手峰会——台山站”在碧桂园凤凰酒店举办，中国水产科学院黄海水产研究所黄倢研究员、广东海洋大学杜国平老师、广东海洋大学孙成波教授、台山杰出养虾达人罗本茂、广东海茂投资有限公司营销中心南方营销部苏伟盛总经理、广东海威水产养殖有限公司陈刚总经理、广东绿百多生物开发有限公司事业部苗广辉总经理、广州市普精生物科技有限公司朱盛山技术总监、台州金湖龙机械设备有限公司潘丹红销售经理、湛江腾飞实业有限公司珠三角负责人施国华、以及企业高层、华南多个区域的养殖户共近300位参与本次会议。
部分嘉宾合影
前排嘉宾
水产前沿杂志编辑部刘欣代表组委会致辞
会议上，水产前沿杂志编辑部刘欣对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢：中国目前不仅是全球的养虾大国，也是全球最大的对虾进口国之一，这是我们的幸福，因为有庞大的国内市场，我们只要养出虾，从来不用担心市场问题。但不得不承认，华南这两年情况不太好，我们面临很多现实挑战，比如环保、比如病害、比如极端天气，比如种苗质量等等。每年4-5月，水产前沿杂志都会联合一线专家和养虾高手，深入各对虾主养区，针对当地的养殖情况和问题，一起讨论解决方案。
《2017年南美白对虾病害回顾与风险防控策略》
黄倢2017年，广东省对虾病害检出率最高的是肠胞虫、虹彩病、急肝病；海南省检出率最高的是急肝病、虹彩病。然而，以病毒病来说，白斑病毒是对国内对虾影响最大的病毒病。
然而，患白斑病的南美白对虾并不容易看到白斑，而常常表现出红体，难以单纯通过白斑来做诊断，可通过其他症状做出判断，例如揭开甲壳，观察甲壳和皮肉是否粘合，晚上用手电照，看眼球是否反光。
近段时间，大家较为关注的虾血细胞虹彩病毒病，黄倢老师在会议上也做了介绍。
大家一直猜测的“黑脚病”与虹彩病毒的相关性，黄倢老师表示，“黑脚”不是SHIV特征性症状，而可能是死后皮肤氧化所致。针对病毒病的预防，可以采取以下措施：
1、加强病毒早期检测
2、完善的清池消毒措施
3、杀灭或驱除小型甲壳类
4、稳定、改善水质，不大排大灌式换水
5、保持良好的溶氧
6、降氨氮、亚硝氮
7、采用微生物增强的生物絮团技术
8、饲料中添加抗病微生物
9、定期、适量地投喂免疫增强剂
10、鱼虾混养
2017年广东省影响较大的急性肝胰腺坏死病菌株包括副溶血弧菌、坎贝氏弧菌、欧文氏弧菌。可能出现以下症状：
1、肝脏白膜减少–白膜消失–颜色变浅–黄白–灰白–透明
2、摄食停止、空肠空胃
3、尾扇附肢发蓝–虾体发蓝–虾肉浑浊–虾体发白
4、快速死亡、跳跳死
5、幼虾死亡率>80%
6、成虾死亡率低
急性肝胰腺坏死病可以有针对性预防措施：
1、加强AHPND早期检测
2、设蓄水池，做好蓄水池水质管理
3、严格清池消毒
4、控制放苗数量
5、少吃多餐模式投喂，控制投喂总量，严格避免残饵
6、保持水质、底质良好，控制其中的副溶血弧菌数量
7、有规律换水或及时排出粪便、多施用有益微生物、施用蔗糖或采取生物絮团的养殖模式
8、降低盐度(<6‰)和pH
9、饲料中拌喂抗病有益菌
10、与罗非鱼、梭鱼混养
除了上述病害的讲述，会上，黄倢老师也介绍了虾肝肠胞虫感染预防措施。
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《对虾健康养殖的系统控制理论和技术》
孙成波以对虾养殖业现状分析，目前，国内对虾行业出现病害危害严重；种苗市场混乱；饲料市场混乱；渔药市场混乱；检测技术不规范；环保和生态安全问题突出；技术服务产业鱼目混杂；伪理论、伪技术、伪服务等问题，再加上对虾养殖面临的两大问题：病、害，这几年，国内的养虾状况不容乐观。对虾如何健康养殖？病害如何防控？孙成波老师在会上针对以下论点进行解读。
当前，国内种苗市场品种繁多，又可划分为国外和国内品系。国外的品种主要是：美国：OI、SIS、普利茂、KonaBay、Molokai等；泰国：正大；印度尼西亚：环球。国内品种主要是：凡纳滨对虾：“中兴1号”、“科海1号”、“中科1号”、“桂海1号”、“壬海1号”等等。
而对于对虾养殖业影响较大的病害且常见的病害有6大类，超过100多种病原，而其中危害最大的为：白斑综合症（WSD）和肝胰腺坏死症（HPNS）。
为了防控疾病，在虾塘中投放鱼类成为大部分养殖户的选择，多个品种的混养模式也应运而生。
当然，工厂（程）化养殖能够最大幅度的降低天气因素的影响，然而，它是一个比室外对虾养殖系统更加脆弱的更为简单的生态系统。孙成波老师对于工厂（程）化养殖设施也做了介绍。
对于工厂（程）化养殖设施，孙成波老师还列举了许多内容，在此不一一介绍。除了设施的高端和精细化，系统控制技术的核心理念在于做好病毒、细菌、营养和环境四个方面的防控。
病毒防控：虾苗携带病原检测、养殖用水综合处理
细菌防控：以菌抑菌、饲料合理的营养结构及准确投喂
营养防控：虾苗早期营养强化、定制饲料
环境防控：不超过养殖容量，合理的养殖密度；饲料合理的营养结构及准确投喂；标准化管理。
《破解当前对虾业困境——PRIMO高抗力种虾的选育》
马睿自2013年起，中国对虾产量不断减少，而其他国家均有增加，而且是快速增加；2016年越南产量涨幅超过60%；越南对虾养殖业已经上升到国家战略层面，越南总理阮春福在全国虾业工作会议上指出，计划到2025年实现商品虾出口额100亿美元，虾业力争达到国内生产总值的10%左右。按照此趋势，中国的世界第一对虾强国称号很有可能在明后年被越南、印度取代。
随着中美贸易战的升级，掌握核心竞争力已经是中国企业迫在眉睫的选择。对于对虾养殖产业链来说，掌握优质种虾资源就是核心竞争力。
据马睿博士介绍，广东海茂投资有限公司在并入美国普利茂之后，已经投入近800万美元用于场地改造，设备升级和人才储备当中，在现有的美国德克萨斯州核心场和佛罗里达州扩繁场的基础上，为了进一步满足国内市场对优质高抗力普利茂种苗的需求，已经在美国新购入一块土地，建设普利茂在美国的第三个核心基地。
截止目前，广东海茂投资有限公司已拥有亲虾生产基地3个，小苗生产基地13个，标粗销售场41个，养殖示范基地3个。总育苗水体超过5万立方米，总养殖面积800亩，基地占地面积（含美国PRIMO生产基地）总计3000亩。生产上建立了高标准、专业化的幼体产业园区、对虾苗种生产园区以及遍布全国的标粗销售网络。年生产销售对虾幼体800亿尾、虾苗200亿尾，公司近几年以20%的速度增长；产品远销我国华南、华东、华中、华北及东北等地区，同时远销越南、马来西亚等国家。
《全发酵微生物饲料对南美白对虾消化系统结构及功能的影响》
徐中文对虾肝胰腺健康受多种因素的影响。近些年来，白便、肠炎等问题困扰着大部分养殖户。前两年，“风靡一时”的番薯治疗白便成了养殖户的土偏方，然而，很快就发现，土偏方的“效果”只是偶然情况。
徐中文在会上表示，盐度会直接影响对虾的肝胰腺的健康，理论上应该针对不同盐度对蛋白质进行调整。低盐度下凡纳滨对虾各生长指标均显著低于中、高盐度下投喂相同蛋白质含量饲料的对虾（李二超等，不同盐度下饵料蛋白质含量对凡纳滨对虾生长、体成份和肝胰腺组织结构的影，水产学报，2008）反过来说明不同盐度条件下对蛋白质的需求是不同的。然而，在养殖中海水淡化的程度会有差异，但我们并未做出相应的蛋白质含量调整，这对肝胰腺也是存在潜在威胁的。目前，饲料设计针对盐度的蛋白含量分类过于简单，就存在因蛋白质含量和盐度的矛盾引发的机体营养障碍，进而诱发肝胰腺、肠道等健康问题。此外，部分不适宜的鱼粉蛋白提白品，建立在满足生产性能上的鱼粉蛋白替代的营养设计，从理论上看似无懈可击，但在实际生产应用中，这种鱼粉蛋白替代以及养殖盐度对蛋白质的利用问题，都有可能引发对养殖动物的慢性伤害。
这些负面影响还来自于生物学层面动物对饲料营养和非营养添加剂（防霉剂，粘结剂，诱食剂，着色剂等等）的接纳能力（不适应），另一方面来自于饲料结构本身对消化系统代谢的影响（不合适）。
全发酵微生物饲料通过多菌种多酶种，多级发酵的处理，能够使动物肠道获得更为丰富的产物补充，正好弥补了配合饲料的上述缺陷。
全发酵微生物饲料的主要特点：
对内：良好的营养性、安全性、促生长
饲料质量得到改善和提升
减少消化道负担且吸收更快。
具有更多辅助营养成分和提升免疫力的活性物质。
促进肠道绒毛生长，增强肠道屏障功能和消化吸收功能。
丰富肠道菌群，有效的抑制有害细菌对肠道的侵害。
对外：净化和稳定环境，降低环境胁迫风险，保持水体生态平衡。
《中草药防控对虾弧菌病》
朱盛山弧菌病占养虾失败原因的85%以上，到目前为止，这种疾病一直困扰着科学家、动物卫生主管部门和养殖者，很难采取有效的预防和治疗措施。
弧菌是一类菌体短小、直或弯曲状的革兰阴性细菌，兼性厌氧，广泛分布于自然界，以淡水及海水中最多。弧菌有很多种，其中已经证明对人类具有致病性的弧菌主要有霍乱弧菌（Vibrio cholera）、副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、创伤弧菌（Vibrio vulnificus）、哈维氏弧菌（Vibrio harveyi）和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）等等。
FAO报告指出，2013年以来，世界水产养殖成功率在下降，对虾养殖成功率不足40%。而我国对虾对虾养殖成功率不足30%，2010年160万吨，出口60万吨，2016年70万吨，进口80万吨。
对于中国养虾业来说，这几年的养殖成功率的持续下降，与病害多发不无关系。而弧菌感染或者占了很大一部分。实验证明，中草药可以应用在苗种培养和养殖当中，而且在弧菌病上有控制效果。中草药对对虾感染弧菌病有一定的控制效果，正确使用中草药，能够增强对虾活力、肠道饱满度等，有效减少死亡率。
当然，除了报告环节，更有精彩的互动环节解决当前养殖户面临的多种问题。水难肥？不懂培藻？玻璃肝死亡高？肠道细小？肝肠孢虫感染？虹彩病毒感染？你都能解决得了吗？明天还有更多精彩内容与大家分享，敬请期待！
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